La norma GLOBALG.A.P. para la Cadena de Custodia (CoC) garantiza que cualquier producto en el que figure un logotipo de la etiqueta GGN o se venda con una declaración GLOBAL G.A.P. realmente proceda de procesos de producción con certificación GLOBALG.A.P.
La norma CoC proporciona esta seguridad al especificar requisitos estrictos para la correcta segregación, manipulación y seguimiento de los productos en la cadena de suministro. De esta manera, se evita que los productos procedentes de procesos de producción con certificación GLOBALG.A.P. se sustituyan o diluyan con aquellos procedentes de fincas no certificadas, ya sea por error o con el fin de obtener un beneficio económico.
Por lo tanto, la norma CoC es una herramienta fundamental para proteger la integridad del producto desde la finca hasta el minorista, reduciendo el riesgo de fraude alimentario y permitiendo una respuesta rápida cuando surgen problemas.
A partir del 1 de enero de 2023, todas las partes que manipulen productos a granel y sin empacar procedentes de procesos de producción con certificación GLOBALG.A.P., así como todas las partes que empaquen y etiqueten productos con un número de identificación GLOBALG.A.P. (p. ej., GGN, Número CoC) o que declaren por escrito que un producto procede de un proceso de producción con certificación GLOBALG.A.P., deben tener certificación CoC válida.
En esta ficha podrá descargar una presentación en PDF de GLOBAL GAP CoC .
Los Principios de la norma CoC son:
1. Estructura de gestión, que aborda los requisitos de la norma CoC, incluidos los procedimientos, procesos, sistemas y formación del personal, documentados y adecuados al tamaño, tipo y complejidad de las actividades.
2. Verificación de entradas y salidas del estado de certificación de los proveedores en la base de datos GLOBALG.A.P., incluyendo la comparación de las cantidades de productos certificados recibidos con las cantidades indicadas en los documentos de entrega y órdenes de compra.
3. Sistema de Trazabilidad que garantiza la trazabilidad del producto final a uno o varios productores o grupos de productores certificados.
4. Identificación y etiquetado de envíos salientes y unidades logísticas, así como de artículos comerciales salientes y artículos para el consumo al por menor.
La norma CoC es una herramienta esencial para combatir la adulteración realizada por motivos económicos. En el contexto de GLOBALG.A.P., esto se define como la sustitución o dilución intencional de productos certificados por productos no certificados con el fin de obtener un beneficio económico. Está diseñado para gestionar el riesgo de los siguientes eventos accidentales o deliberados:
Al verificar sistemáticamente la declaración GLOBALG.A.P. en cada punto de la cadena de suministro, los compradores pueden estar seguros de que los productos que compran como certificados proceden de un productor o grupo de productores certificado.
La norma GLOBALG.A.P. para la Cadena de Custodia (CoC) garantiza que cualquier producto en el que figure un logotipo de la etiqueta GGN o se venda con una declaración GLOBAL G.A.P. realmente proceda de procesos de producción con certificación GLOBALG.A.P.
La norma CoC proporciona esta seguridad al especificar requisitos estrictos para la correcta segregación, manipulación y seguimiento de los productos en la cadena de suministro. De esta manera, se evita que los productos procedentes de procesos de producción con certificación GLOBALG.A.P. se sustituyan o diluyan con aquellos procedentes de fincas no certificadas, ya sea por error o con el fin de obtener un beneficio económico.
Por lo tanto, la norma CoC es una herramienta fundamental para proteger la integridad del producto desde la finca hasta el minorista, reduciendo el riesgo de fraude alimentario y permitiendo una respuesta rápida cuando surgen problemas.
A partir del 1 de enero de 2023, todas las partes que manipulen productos a granel y sin empacar procedentes de procesos de producción con certificación GLOBALG.A.P., así como todas las partes que empaquen y etiqueten productos con un número de identificación GLOBALG.A.P. (p. ej., GGN, Número CoC) o que declaren por escrito que un producto procede de un proceso de producción con certificación GLOBALG.A.P., deben tener certificación CoC válida.
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