Usamos cookies en nuestro sitio web para brindarte la experiencia más relevante recordando tus preferencias y visitas repetidas. Haz clic en "Aceptar todas las cookies" para disfrutar de esta web con todas las cookies, configura tus preferencias antes de aceptarlas, o utiliza el botón "Rechazar todas las cookies" para continuar sin aceptar.

Gestión de Cookies
 
Formación  /  Seguridad e inocuidad alimentaria  /  Microbiología de los alimentos

Microbiología de los alimentos

Área de Seguridad e inocuidad alimentaria

Cod. SA02_CL

Modalidad Elearning:
Duración: 70 h / Duración Recomendada: 8 semanas
> Download do programa do curso 635.25 €
Título emitido por
Compre agora o seu curso.
10% desconto direto 571.72 €
Pague o seu curso em mensalidades
Desde 317.62 € / Mês

Descripción

El objetivo del curso es adquirir conocimientos sobre la nueva Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, así como los instrumentos legislativos y los organismos oficiales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición.

Dirigido a

El curso está dirigido a alumnos interesados en la temática, y permitirá al usuario adquirir los conocimientos y destrezas necesarias para desempeñar funciones relacionadas con la materia.

Temario

Tema 1: Fundamentos de Microbiología
1.1 Historia de la microbiología de los alimentos.
1.2 Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos.
1.3 Tipos metabólicos de los microorganismos relacionados con los alimentos.
1.4 Fuentes de contaminación de los alimentos.
1.5 La manipulación y el tratamiento.
1.6 Factores que influyen en la contaminación microbiana.

Tema 2: Consecuencias de la proliferación de microorganismo en los alimentos
2.1 Contaminación y alteración de diferentes tipos de alimentos.
2.2 Cambios químicos provocados por los microorganismos en los alimentos.
2.3 Los alimentos en relación con las enfermedades.
2.4 Fundamentos del análisis microbiológico de los alimentos.


Tema 3: La conservación de los alimentos como medio para evitar el desarrollo de los microorganismos
3.1 La asepsia como primer factor de conservación de los alimentos...
3.2 Tratamientos químicos de conservación. Los conservadores.
3.3 Acondicionado de los productos e información al consumidor.
3.4 Sistema APPCC en la industria alimentaria.

Tema 4: Aplicaciones de los microoganismos en la industria alimentaria
4.1 Producción de cultivos en la industria alimentaria.
4.2 Fermentaciones de alimentos.
4.3 Alimentos y productos de origen microbiano.

Material Entregado

El curso está compuesto por material interactivo, con:

  • Contenido interactivo
  • Pruebas de evaluación 
  • Tutorización on line
  • Examen Final

Requisitos Especiales de Acceso

Requisitos de acceso:

  • No se establecen requisitos de acceso previos

Requisitos para obtener la titulación:

  • Lectura / Estudio del material didáctico completo
  • Visionado de todo el contenido didáctico
  • Completar el 100% de las autoevaluaciones
  • Superar el examen final con nota superior al 60%

Títulación Otorgada

Microbiología de los alimentos

Solicitud de Información

A Servícios Normativos Portugal, S.L. - Sucursal, com sede na Av. Visconde de Valmor 66, 4º andar - 1050-242 Lisboa, Portugal, com o número único de matrícula na Conservatória do Registo Comercial de Lisboa e de pessoa coletiva 980376521 (doravante designada por INTEDYA PORTUGAL), procede à recolha e tratamento de dados pessoais dos seus clientes.

De acordo com o Regulamento (UE) 2016/679 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 27 de abril de 2016, informamos que os dados pessoais, que nos transmite através deste formulário, serão utilizados pela Intedya Portugal de forma a dar-mos resposta ao seu pedido de informações.

Os dados pessoais marcados com (*) são imprescindíveis para tratar e responder ao seu pedido de informações, sendo os restantes campos de preenchimento opcional. A Intedya Portugal unicamente comunicará os seus dados aos escritórios pertencentes à sua rede dentro da Intedya - International Dynamics Advisors, para que o seu pedido de informação possa ser respondido. Nem a Intedya Portugal, nem nenhum outro escritório da rede utilizará os seus dados com finalidades distintas às indicadas e autorizadas pelos titulares dos mesmos. Informamos que a qualquer momento poderá: retirar o consentimento para o tratamento dos dados pessoais; proceder ou solicitar a correção de qualquer dado pessoal que o Titular dos dados pessoais tenha fornecido; opor-se a que os mesmos sejam utilizados para efeitos de marketing e/ou publicitários; solicitar a eliminação de todos os dados pessoais que tenha fornecido pelo presente meio, e que não sejam necessários para o cumprimento de quaisquer obrigações legais pela entidade responsável pela recolha dos mesmos; ser informado pela Intedya Portugal se esta, eventualmente, tiver intenção de proceder ao tratamento dos dados pessoais para outros fins que não os que, pelo presente é dado consentimento.

Para quaisquer informações, assim como para o exercício dos direitos que lhe são legalmente conferidos, o Cliente deve contactar a Intedya Portugal solicitando por escrito para a morada abaixo indicada ou por email para geral@intedya.pt.

Morada para anulação do consentimento: 
Intedya Portugal
Servícios Normativos Portugal, S.L. - Sucursal
Av. Eng. Arantes e Oliveira 3, R/C, escrt 23
1900-221 Lisboa

Para obter mais informações sobre o uso dos dados pessoais, assim como sobre o cumprimento dos princípios, requisitos e direitos reconhecidos pelo Regime Geral de Proteção de Dados, a Intedya Portugal disponibiliza a sua Política de Privacidade.


Ao marcar esta caixa, você aceita o processamento de seus dados nos termos indicados, a fim de cumprir com o serviço solicitado, e confirmo que leu e aceitou a Política de Privacidade da INTEDYA. (*) Aceitação obrigatória

Ao marcar essa caixa, você também aceita o processamento de seus dados para enviar um boletim informativo ou informações sobre nossos produtos ou serviços.
Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Reconocimientos y participación

INCIBECursos Universitarios de Especialización UEMCStaregisterUNE Normalización EspañolaOganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Miembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociación Española de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International Education